sunnuntai 11. joulukuuta 2016

Taikurin hattu - Aatun 10v. taikurisynttärit

Siinä vaiheessa, kun oma "vauva" täyttää kaksinumeroisen luvun, alkaa miettiä ihan tosissaan mihin tämä aika katoaa! :O 

Olemme parina vuonna lasten vapputapahtumassa nähneet tämän erinomaisen lahjakkaan taikurinuorukaisen shown, ja koska Aatu on kovin mieltynyt taikatemppuihin, kutsuimme Aatun yllätykseksi taikurin meille kotiin viidyttämään syntymäpäivävieraita :) 
Mielettömän viihdyttävä show kyllä olikin ja sankari pääsi tietenkin avustamaan taikuria. 

Tarjoiluiksi tein Aatun suosikkia Tex Mex-piirakkaa (munattomana, maidottomana ja gluteenittomana), sekä pikkupizzoja, kuppikakkuja ja tietenkin Taikurin hattu-kakun :) 

Onnea äitin rakas mussukka <3 

sunnuntai 27. marraskuuta 2016

Joulukortit 2017

Tänä vuonna sain taas uuden päähänpiston joulukortteja suunnitellessani, nimittäin "side step card" -tekniikan kokeilemisen. Kovasti teki mieli kokeilla erilaisia designeja, mutta ajanhallinnallisista syistä johtuen piti yrittää tehdä sarjatyötä. 

Kiva tekniikka, jota voisi kehitellä vielä tulevaisuudessa muihinkin muotoihin :)

sunnuntai 2. lokakuuta 2016

Voileipäkakku kimpun muodossa

Halusin kokeilla tätä ideaa, ja sopivasti tuli juhlan aihettakin niin ei muuta kuin tuumasta toimeen. Oli yllättävän helppo toteuttaa, mutta aikaa vaatii jonkin verran.. kuten voikkarit yleensäkin :) 


Kasasin kakun isoon taikinakulhoon, kinkku- ja savunautatäytteillä. Halusin käyttää kermajuustoa, mutta ainakaan Pohjanpoika ei taipunut rullalle ehyenä, piti vaihtaa suunnitelma normaali Edamiin. Lisäksi ruusuja tomaatista, pippurikinkusta ja härän kylmäsavupaistista. Kurkusta leikkasin kimpun varret ja lisäksi muotilla pieniä kukkia. Reunoille vielä salaattisekoitusta. 

Ei näitä ehkä joka juhliin jaksa värkätä, mutta ihan kivaa vaihtelua normaalille voileipäkakun esitysmuodolle :) 

lauantai 24. syyskuuta 2016

Monster High - Alma 8v.

Pikkuinen Alma-neiti se kasvaa kasvaa vaan. Tokaluokkalaisen syntymäpäiväteemaksi valikoitui tänä vuonna Monster High goes Tivoli :) Karuselli on yksi neidin lempivekottimista tivolissa, voi pyöriä siinä vaikka tunnin! 


Kakun lisäksi tein tumman version Vaniljakuppiksista (vegaani&gluteeniton) korvaamalla osan jauhoista kaakaojauheella, ohje  Vaniljakuppiksiin alla. Koristeissa sokerimassaa ja syötävä kuva. 
Vanilja-kuppikakut (12kpl) (munaton, maidoton, gluteeniton)

2,4dl soijamaitoa
1 tl omenaviinietikkaa
2,4 dl gluteenitonta kaurajauhoseosta (sininen pussi)
2 rkl maizenaa (tai No-Egg jauhoseosta)
3/4 tl leivinjauhetta
1/2 tl soodaa
1/2 tl suolaa
0,75dl rapsiöljyä
1,75dl sokeria (käytin intiaanisokeria)
2 tl vaniljauutetta
1/4 tl haluamaasi maku-uutetta, esim. lisää vaniljauutetta

Laita uuni lämpiämään 180 asteeseen ja valmista muffinssipelti laittamalla koloihin paperiset vuoat. Vatkaa soijamaito ja omenaviinietikka kupissa ja anna seistä pari minuuttia. Vatkaa soijamaito-seos, öljy, sokeri ja vanilja (ja muut mahd maku-uutteet) isossa kulhossa. Sihtaa joukkoon kuivat aineet ja sekoita kunnes taikina on tasaista. Annostele vuokiin (täytä 2/3 osaa vuoista), paista uunissa 20-22min. Anna jäähtyä pellillä, valmista tällä välin halutessasi kuorrute. 

Maidoton kreemikuorrute
115g margariinia (maidoton, esim. Sunnuntai)
115g kasvirasvaa (Crisco)
8dl tomusokeria (laiton puolet itse jauhettua täysruokotomusokeria)
1,5 tl vaniljauutetta
n. 0,5 dl soijamaitoa / soijakermaa

(Jos haluat, voit värjätä tätä kuorrutetta elintarvikeväreillä. Voit myös maustaa sitä eri uutteilla tai esimerkiksi marja/lakritsajauheella. Minä maustoin vadelmauutteella ja lakritsajauheella, sekä värjäsin vaalenapunaiseksi näihin kuppiksiin)

Vatkaa margariini ja kasvirasva hyvin kuohkeaksi vaahdoksi. Lisää sokeri ja jatka vatkaamista noin kolme minuuttia. Lisää vanilja ja soijamaito, jatka vatkaamista vielä 5-7min, kunnes seos on hyvin ilmavaa. Pursota tai levitä jäähtyneiden kuppikakkujen päälle.

sunnuntai 24. heinäkuuta 2016

Hääkakkuja

Heinäkuu on suosittua hääaikaa, ja nyt sattui vielä samalle viikonlopulle kahdet hääkakut tehtäväksi. 

Toinen morsian halusi suklaakakkua, ja väriteema oli musta-hopea. Tein suklaaunelmatäytekakkuja, mutta suklaakermavaahdon sijaan tein valkosulkaalakritsikermavaahdon päälle. Onnistunut makuyhdistelmä, oli maistunut hyvin hääväelle. Koristeeksi kerrosten väliin tein mustasta sokerimassasta helminauhaa, päällä sokerimassaruusuja. 


Lisäksi tein yhden pienemmän kakun, gluteeniton&laktoositon. Muuten sama sulkaaunelmakakku, mutta laktoosittomuuden vuoksi jätin valkosuklaan pois kermavaahdosta ja maustoin vain lakritsajauheella ja vaniljasokerilla. Koristeet sokerimassaa.

Toinen hääkakku oli kolmikerroskakku sokerimassalla, pitsillä ja oikeilla ruusuilla. Tässä kakussa oli täytteenä mansikka- ja valkosuklaamousset. 

Onnea teille toisenne saaneille <3 

tiistai 12. heinäkuuta 2016

Oh Canada! Kakkuja reissussa 😎

Vietimme ihanan kesäloman Kanadassa miehen kotiseudulla (ja vähän muuallakin). Kolmen ja puolen viikon aikana satoi yhtenä päivänä+ parina iltana ripsutteli, muuten aurinko paistoi taivaan täydeltä ja lämmintä piisasi jopa 38 astetta. Kyllähän ne kelit meille passaa, nou hätä :) 

Kanada-päivää vietettiin 1.7. ja olimme juuri tuolloin mökkeilemässä Ontario-järven rannalla pikku-kylässä, Pictonissa. Teki mieli tehdä jotain kahvipöytään, mutta kerma yms. jutut olivat ihan out of the question kuumuuden ja vähäisen kylmätilan vuoksi, joten kokeilin yhtä vaahterasiirappi-kahvikakkua, jonka tapaisen olen nähnyt jo vuosia sitten jossain. Jostain netistä siihen googlettelin ohjettakin ja soveltelin. Pääjuttuna kakussa on tuo sokerimururaita sisällä, ja tietysti vaahterasiirappikuorrute päällä :) Kakun maku on parhaimmillaan päivän pari päästä leipomisesta, mutta kyllä se maistui samanakin päivänä :P 



Viimeistä iltaa vietettiin family barbeque:n merkeissä. Minä hoidin makeaa kahvipöytään, suomalaista kanelipullaa (vaaleisiin spelttijauhoihin tehtynä, teen nykyään aina pullan niihin) ja mansikkakakkua. En osannut päättää, tekisinkö marenkipohjalla vai normaalilla, joten laitoin molempia sekaisin. Suklaakakkupohja, marenkilevy, kermavaahtoa, suklaakastiketta ja tuoreita mansikoita. Näitä kerroksia pari ja päälle vielä marenkilevy, kermavaahtoa ja koristeeksi mansikoita, suklaata.. 
Kakku kannattaa koota mahdollisimman lähellä tarjoilua, ettei marenki ehdi sulaa olemattomiin :)

Täytyy sanoa, että 3,5 viikkoa meni kuin siivillä, kotiinlähtö oli haikeaa.. seuraavaa kertaa odotellessa.. ;) 



lauantai 4. kesäkuuta 2016

Jälleen kiitosten aika

Joka vuosi mietin, miten arvokasta työtä lasteni kanssa päivät viettävät aikuiset tekevät. Sen ansiosta minä (ja muut äidit) voimme rauhallisin mielin mennä töihin, tietäen, että lapset ovat turvallisten aikuisten kanssa. Kiittää heitä voisi tietenkin useamminkin, mutta pyrin ainakin kahdesti vuodessa heitä muistamaan jollain herkullisella terveisellä :) 

Kiire kun on joskus aamuisin, niin jäi sitten ne valmiit kakut kuvaamatta, mutta olin sentään illalla napannut kuvan valkosuklaakoristeista, jotka tulivat kakkujen päälle. 


Kiitos opet ja iltsikan väki, ihanaa kesää kaikille! <3 

sunnuntai 20. maaliskuuta 2016

Kakkuviikonloppu :)

Pitkästä aikaa oli kunnon kakkuviikonloppu, kun sattui useampia projekteja samoille päiville :)


Ensimmäinen toimitettava oli erään Anni-neidin syntymäpäiväkakku. Toiveena oli My Little Pony, ei makeaa jne. Siksi siis ihan peruskakku rahkatäytteellä ja kermavaahdolla koristeltuna. 


Toinen ja kolmas kakku meni samalle pojalle; ensin kaverisynttäreille jalkapalloaiheinen kakku, mielellään kahden tunnetun espanjalaisseuran teemainen myös. Tämä kakku ei ollut kovin iso, koska syöjiäkään ei ollut monta. 

Toinen kakku samalle pojalle oli sitten toiveesta Batman-aiheinen. Tämä kakku piti olla isommalle porukalle, joten tein suosiolla kaksikerroksisen. Se antoi vähän lisää mahdollisuuksia myös ulkoiseen toteutukseen.

Onnea syntymäpäiväsankareille! :) 

keskiviikko 6. tammikuuta 2016

Papille kakkua

Tuttu pappi on toiminut tehtävässään kunnioitettavat 10 vuotta, ja sen kunniaksi hänen vaimonsa tilasi kakkua kahvitteluun. Kakkuja oli kaksi samannäköistä, toinen oli huomattavasti isompi "normaaliruokavalioisille" tarkoitettu, toinen sitten pienempi gluteeniton&laktoositon kakku. 


Onnea J!